Hujan-hujan…lapar..ga bisa kemana-mana…hmmm..mari kita buat lauk sendiri buat maem…Tentunya dengan cara memasak ala mumet-ndhase.com lah..
Kali ini,acaranya bikin orek tempe..Nah,di desa saya nama orek ini lebih dikenal dengan nama istilah kering tempe.Walaupun rasa lokal,namun masakan ini tergolong mewah lho,soalnya kedelai yang dipakai adalah kedelai impor..ya iyalah,masak anak muda gaul hari gini mau berdarah-darah menanam kedelai…
Yang jelas,orek a.k.a kering tempe ini cocok buat temen maem nasi anget pulen kebul-kebul…juozzzz..
Oke deh kakak,bagaimana cara membuat orek tempe ala mumet-ndhase.com ? Sebelumnya ya langsung saja siapkan bahan-bahannya..
1.setengah papan tempe,potong jadi balok ukuran kecil,sesuaikan dengan selera gigitan anda
2.10 biji cabe rawit,pokoknya yang pedaslah..biar hot..biar kelihatan bagus,diirisnya miring bin serong ya gan
3.2 siung bawang merah,alias brambang kalau dalam bahasa jawa,iris setipis triplek
4.satu siung bawang putih,iris tipis juga
5.gula jawa secukupnya…biar manis,kayak orang jawa gitu..
6.kecap manis,air,garam dan penyedap rasa secukupnya
7.minyak goreng buat menumis…
Terus begini nih cara membuat orek kering tempe lezatnya…
1.goreng tempe sampai kecoklatan,jika sudah tiriskan
2.dengan sedikit minyak,tumis bumbu-bumbunya…pertama masukkan cabai,dan duo bawang..terus jika sudah agak layu dan harum,baru masukkan gula jawa,garam dan penyedap rasa..
3.beri sedikit air pada bumbu yang ditumis tadi..sedikit saja,sekitar 2-3 sendoklah
4.masukkan tempe,terus aduk deh…beri sedikit kecap manis..biar agak lengket-lengket dan cantik warnanya gitu
5..cicipi sedikit,tambahkan garam dan penyedap rasa jika dirasa kurang maknyus…
Nah,akhirnya kelar juga kan cara membuat lauk orek kering dari bahan tempenya…ga perlu ke warteg deh..
Nyam..nyam..nyam..Mari kita makan…
mumet-ndhase 