Arsip Kategori: memasak

Sambel tempe,salah satu makanan berbahaya bagi kesehatan…

Selamat pagi…

Menyambut hari jumat legi besok hari,kali ini dewan redaksi mumet-ndhase.com mencoba menyajikan sebuah artikel kuliner ndeso,murah meriah dan pecah berbahaya…Yaitu sebuah tutorial sederhana berupa cara bikin sambal atau semacam saus jika orang modern menamakannya…

Perlu digarisbawahi,resep sambal atau sambel tempe ini sangat berbahaya buat kesehatan,karena efeknya sangat luar biasa..sebab sedikit saja disajikan,bisa menghabiskan nasi hangat sebakul…Silahkan dipikirkan bagaimana jika anda seorang penderita diabetes,kegemukan ataupun kanker kronis di dompet anda…mengerikan bukan..

resep tutorial bikin sambel tempe

Resep bikin sambal atau sambel tempe gan,silahkan dikunyah-kunyah cobekannya

Nah,disclaimer sudah saya lontarkan,sekarang kita lihat cara bikinnya..

1.potong tempe jadi 6 iris…tempe ini saya beli cuman 2 ribu rupiah saja,jadi cuma sekitar setelapak tangan saja panjangnya…saya cuma pakai 3 iris saja buat sekali bikin..
Goreng deh..

2.setelah selesai goreng pula cabe rawit sekitar 5-7 biji,bawang merah 2 siung,bawang putih 2 siung…secukupnya saja sampai layu ga perlu gosong…

3.ulek dulu bawang,cabe tambahi dengan garam dan penyedap rasa…baru deh tambahi dengan tempe,penyet-penyet….

Tadaaaaa…jadi deh….

Mudah bukan?Tak perlu deh ke Warung Sambal yang jual sambal tempe itu lagi..Cukup bikin sendiri,sudah enak tambah murah lagi…

Selamat mencoba ya…..nyam-nyam-nyam…,

Posted from WordPress for Windows Phone

Iklan

Cara membuat orek/kering tempe versi mumet-ndhase.com

Hujan-hujan…lapar..ga bisa kemana-mana…hmmm..mari kita buat lauk sendiri buat maem…Tentunya dengan cara memasak ala mumet-ndhase.com lah..

Kali ini,acaranya bikin orek tempe..Nah,di desa saya nama orek ini lebih dikenal dengan nama istilah kering tempe.Walaupun rasa lokal,namun masakan ini tergolong mewah lho,soalnya kedelai yang dipakai adalah kedelai impor..ya iyalah,masak anak muda gaul hari gini mau berdarah-darah menanam kedelai…

Yang jelas,orek a.k.a kering tempe ini cocok buat temen maem nasi anget pulen kebul-kebul…juozzzz..

Oke deh kakak,bagaimana cara membuat orek tempe ala mumet-ndhase.com ? Sebelumnya ya langsung saja siapkan bahan-bahannya..

bahan-bahan membuat orek kering tempe

1.setengah papan tempe,potong jadi balok ukuran kecil,sesuaikan dengan selera gigitan anda
2.10 biji cabe rawit,pokoknya yang pedaslah..biar hot..biar kelihatan bagus,diirisnya miring bin serong ya gan
3.2 siung bawang merah,alias brambang kalau dalam bahasa jawa,iris setipis triplek
4.satu siung bawang putih,iris tipis juga
5.gula jawa secukupnya…biar manis,kayak orang jawa gitu..
6.kecap manis,air,garam dan penyedap rasa secukupnya
7.minyak goreng buat menumis…

Terus begini nih cara membuat orek kering tempe lezatnya…

1.goreng tempe sampai kecoklatan,jika sudah tiriskan

2.dengan sedikit minyak,tumis bumbu-bumbunya…pertama masukkan cabai,dan duo bawang..terus jika sudah agak layu dan harum,baru masukkan gula jawa,garam dan penyedap rasa..

3.beri sedikit air pada bumbu yang ditumis tadi..sedikit saja,sekitar 2-3 sendoklah
4.masukkan tempe,terus aduk deh…beri sedikit kecap manis..biar agak lengket-lengket dan cantik warnanya gitu

5..cicipi sedikit,tambahkan garam dan penyedap rasa jika dirasa kurang maknyus…

Nah,akhirnya kelar juga kan cara membuat lauk orek kering dari bahan tempenya…ga perlu ke warteg deh..

Nyam..nyam..nyam..Mari kita makan…

Mumet-ndhase ga punya sayur karena ditinggal nyonya kerja?ayuk bikin sayur tumis kacang panjang sendiri..

Jangan khawatir,cowok biasanya kalau pegang dapur,masakan lebih maknyus..Nah daripada emosi jiwa,kebih baik kita angkat pisau dan sepatula..

Langsung sajah,demi bikin sayur tumis kacang panjang ala mumet-ndhase.com jangan lupa terlebih dulu siapkan bahan-bahannya

1.satu ikat kacang panjang,potong kecil-kecil sepantasnya
2.2 batang sosis so nais..biar keren kaya iqbal,potong sepantasnya,agak kecil ajah biar keliatan banyak
3.berhubung ada sisa bakso sapi,masukin juga ah..ini sih opsional

Bumbu:
1.2 siung bawang putih,keprek pakai pisau habis itu rajang kecil-kecil
2.2 siung bawang merah,rajang pulalah
3.4 atau 5 biji cabe rawit,rajang juga
4.gula jawa,penyedap rasa,garam dan mrica atau lada sepantasnya,tergantung indra perasa anda.
5.kecap manis secukupnya

Cara membuat
1.tumis para bawang dan cabe dengan sedikit minyak..tunggu sampai bau wangi
2.masukkan kacang panjang..tumis beserta bumbunya sampai agak layu..
3.tambahkan para bumbu lain,misal gula,garam,lada..
4.tambahkan sedikit air
5.tunggu sampai mendidih,tambahkan penyedap rasa..tambahi pula para bumbu yg dirasa kurang.
6.terakhir kecap manis deh..
7.tadaa..jadi deh..

Mudah bukan?

resep bikin sayur tumis kacang panjang

nasi putih feat tumis kacang panjang…percayalah,cowok bisa masak itu cuma mitos

Sangat nikmat buat disantap dengan nasi pulen hangat…sama ikan asin…

Tutorial mumet-ndhase lagi,buat roti isi coklat…

Berhubung masih ada sisa-sisa bahan buat pizza kemarin,akhirnya berniat membuat roti isi saja,tentu saja roti ala mumet-ndhase.com lah…xixixi..tetep pakai magic com alias mejik kom tentunya.. :mrgreen:

image

Siapkan dulu bahan-bahannya

Langsung saja,untuk bahan-bahannya:
1.tepung terigu 1 gelas(tumbler tupperware)
2.Telur 2 butir,dikocok lepas,sisain dikit buat olesan
3.mentega 1 sendok makan
4.fermipan/ragi roti 1sendok makan
5.gula dan garam secukupnya,paling juga ½-¾ sendok makan
6.biskuit sari gandum coklat dan susu kental manis sebagai isian,biskuit dikremes-kremes dulu biar remuk

image

Mencampur roti

Mari membuat rotinya
A.tepung terigu,telur,fermipan,mentega,gula dan garam dicampur,terus diaduk hingga kalis,kalau perlu dibanting-banting biar rata dan lembut
B.setelah itu ditutup dengan kain serbet basah,tunggu hingga mengembang
C.setelah mengembang siap diisi

image

Mengisi roti

Selanjutnya mengisi roti
D.roti agak dilebarkan sedikit,terus buat sedikit kubah di atasnya buat tempat isian.karena saya cuma punya roti gandum dan coklat ya itu saja,xixixi..
E.tutup kubahnya (isiannya) dengan adonan olesi dengan sisa telur permukaannya,dan siap dipanggang.sebelumnya jangan lupa panci magic com alias mejik kom nya diolesi mentega biar roti tidak lengket
Panggang yang agak lama ya..xixixi..berhubung ini pakai mejik kom ya untungnya bisa diintip kematangannya..kira-kira sih 20-30 menitan lah…

image

Taddaaaa....

Akhirnya jadi juga deh.taddaaaa…..

Beberapa catatan:

*tadi lupa tidak pakai minyak goreng
*berhubung pakai 2 telur jadinya tidak pakai air juga,soalnya sudah agak lembek adonannya
*isi silahkan sesuaikan dengan lidah anda,bisa pakai yang manis-manis macam coklat atau yang pedas seperti isi pizza itu
*tekstur roti agak padat,tidak begitu lembek dan tidak begitu lembut juga,rasanya gurih mentega sepertinya..jika mau agak manis silahkan ditambahi sendiri.mungkin pengaruh kurang panas kali ya,beda sama oven

Mungkin bisa buat mengisi waktu senggang anda.Sepertinya cocok buat anak-anak untuk melatih keterampilan,daripada jajan yang tak diketahui komposisi bahannya,soalnya resep roti ini sederhana kok,tidak begitu membuat mumet-ndhase.com

Selamat mencoba.